館長の楽しいささやき

今回は　スモークチキン　　鶏肉中心の熱燻に挑戦します。　雪はなくなりましたが、雨は降るようです。雨をしのぎながら私たちなりの燻製を楽しみましょう。

地場の野菜を販売している直売所　すべての野菜が売り切れるわけではなく、また少し曲がったキュウリたちだって救いたい。鳥居原は素敵なところです。直売場とレストランが連携できる場所。最大の強みはここにあります。私たちは野菜を無駄にしない。そのためにも資格をもった調理師二名が厨房で野菜と格闘してくれています。次々とパックに詰められて棚に並ぶ惣菜…

久しぶりに－7℃。うれしいですが、実に寒いです。ここは神奈川県?と北国にいるような気になります。－7度。それを少し自慢したい自分もいます。

中央の皆のトイレのみ使用可能です。また鳥居原ふれあいの館の開館中は館内のトイレが利用できます。よろしくお願いいたします。

950円　地元の野菜を利用して煮込んだうどん　さしみこんにゃくにゆず味噌が添えられて　これまたうれしいメニューとなっています。よりバージョンアップを目指して具などの工夫に取り組んでいます。ますますおいしくなる「にごみうどん」にご期待ください。